5 скрытых сонорских ресторанов с хот-догами в окрестностях Тусона

Percheron на Южной 12-й авеню и West Irvington Road на южной стороне, где продается буррито в беконе, добавляет к своим собакам из Соноры необычный, но слегка нежный свежий авокадо.

Среди почти единственных в Тусоне кулинарных изысков наибольшее внимание привлекают сонорские хот-доги.

Это честно; Есть около 200 ресторанов и фургонов с едой, где подают хот-доги в беконе, заправленные фасолью пинто, пико, горчицей и майонезом в мягких, полусладких булочках в стиле болильо, приготовленных на пару. Лидер рынка, Эль Гуэро Канело, даже получил престижную премию Джеймса Берда — вспомните премию Оскар в кулинарном мире.

Вечернее солнце в жаркий день садится над фургоном с едой Ями Taqueria, установленным по адресу 1435 W. St. Mary's Road, 2 августа.

Но некоторые из самых популярных сонорских хот-догов готовятся не в известных ресторанах или фургонах с едой на оживленных перекрестках.

Они едут из фургонов с едой, установленных на ничем не примечательных парковках, освещенных по ночам гирляндами фонарей, висящих над навесами столов для пикника, или спрятанных в меню маленьких киосков с тако в дыре в стене, которые соседи хотят оставить себе. в секрете из-за страха, что, как только новость станет известна, строки станут слишком длинными.

Эти жемчужины хот-догов часто остаются незамеченными, пока друг друга или случайный коллега не порекомендует вам попробовать.

Мы нашли пять ресторанов Тусона, в которых стоит попробовать сонорские хот-доги.

Два сонорских хот-дога с картофелем фри пользуются большим спросом в ресторане Ramiro's Mexican Food на Саут-Валенсия-роуд.

45 W. Valencia Road, 520-741-6393; ramirosfoodtucson.com

Альфонсо Бисаррага и Луис Камарага открыли Ramiro’s четыре года назад в небольшом здании, в котором до них располагалось несколько мексиканских ресторанов. В мгновение ока они стали популярны среди жителей Мидвейл-Парка благодаря своему меню, состоящему из тако, буррито на завтрак, боул, картофеля фри Hot Cheetos и кесабиррии.

Вскоре их взгляд на сонорские хот-доги также начал привлекать внимание.

Бизаррага, который до открытия Ramiro's проработал дюжину лет в сети мексиканских ресторанов быстрого питания Filibertos в Аризоне, слегка поджаривает мягкий рулет в стиле болильо на плоской поверхности, в то время как собаки, завернутые в бекон, окончательно догорают. Булочки по-прежнему мягкие, как пар, но гриль добавляет приятных ощущений во рту, когда вы откусываете сочную собачку, заправленную горчицей и майонезом, нежной фасолью пинто, нарезанными помидорами и жареным луком.

Бизаррага рассказал, что комбинация из двух хот-догов, подаваемая с картофелем фри и напитком, является одним из бестселлеров ресторана.

Ramiro's открыт с 6:00 до 22:00 ежедневно.

Сонорская собака из Акви-кон-эль-Нене, 4415 N. Flowing Wells Road, с традиционным беконом, луком, помидорами, майонезом, горчицей и сальсой, 2 августа.

4415 N. Flowing Wells Road (520-312-1666) и 65 W. Valencia Road (520-889-5338); aquiconelnene.com

Они делают это по-старому в ресторане под открытым небом на углу улиц Вест-Уэтмор и Норт-Флоуинг-Уэллс, где Сальвадор Гастелум 18 лет назад начал продавать хот-доги с тележки.

Остатки его прошлого, проведенного в одинокой повозке, сохранились в планировке его гораздо более просторного трейлера и палатки, расположенного в нескольких ярдах от него. В крытой столовой во внутреннем дворике на открытом воздухе (есть также закрытая столовая с кондиционером, соединенная с трейлером) вы можете одеть свою пропитанную паром собаку, завернутую в бекон, горсткой сальсы и приправ, включая грибы, свежий огурец и ломтики редиса, а также хрустящая маринованная морковь с нарезанным кубиками луком.

Aqui con el Nene поджаривает своих собак с беконом, а затем заворачивает их в горячий рулет и разумно посыпает сверху нежной фасолью пинто, нарезанным кубиками луком и помидорами, горчицей и майонезом. Вы также можете заказать их в стиле «чипилон» с поджаренной булочкой и плавленым сыром или заменить хот-дог карне асадой, курицей или маринованной свининой.

Официантка Изабела Фигероа сказала, что сонорские собаки отстают от карне асада по популярности среди клиентов. Сальса-бар также является большим плюсом.

Aqui con el Nene открыт с 9:00 до 22:00 с понедельника по субботу; он закрыт по воскресеньям.