Разбор потрясающей куриной шаурмы от Эзова

Фото Джессики Атти.

Этот новый ресторан от Emmer & Rye Hospitality Group, сочетающий в себе дух Восточного Остина и рынков вокруг Тель-Авива, украшен текстами из песни Бритни Спирс «Toxic», граффити по всему интерьеру на иврите. Но для такой серьезной еды полеты фантазии на этом не заканчиваются. Например, кусочки бараньего масла в форме защитной руки Хамсы сопровождают веснушчатый хлеб френа заатар. Есть также опыт приготовления куриной шаурмы своими руками, история происхождения которой началась много лет назад для шеф-повара Берти Рихтера во время незабываемой трапезы, проведенной в 90 милях к северу от канадской границы.